Pfannkuchen mit ohne Ei
Montag, 16. Februar 2009 - 21:33 Uhr
Heute kommt eine neue Folge von Jan entdeckt die Welt: Pfannkuchen backen, ohne Ei. Zur wiedererwärmten Erbsensuppe schmecken ein paar Pfannkuchen bestimmt vorzüglich, dachte ich, und mangels Rezeptbuch musste das große, weite Internet als Ratgeber herhalten. Nebenbedingung: Der Teig darf kein Ei enthalten, denn dafür hätte eine weite Reise zum Supermarkt angestanden.
Also flugs der Deutschen liebste Suchmaschine angeworfen und auch ein Rezept (Blaubeer-Pfannkuchen bei Chefkoch.de) gefunden:
150g Mehl
125ml Milch (oder etwa mehr…)
50ml Mineralwasser (oder etwas weniger)
25g (2 gehäufte EL) Zucker (siehe Anmerkung unten)
eine Prise Salz
kein Natron
keine Blaubeeren
Zum Ausbacken in der Pfanne habe ich zur Verringerung der Geruchsbelästigung Margarine anstelle des Öls genommen. Dem aufmerksamen Leser mag aufgefallen sein, dass ich tatsächlich 2 Esslöffel Zucker in den Pfannkuchen-Teig gemischt habe, obwohl die ja als Beilage zur Erbsensuppe dienen sollten… geschmeckt hat’s trotzdem. Beim nächsten Mal lass ich den Zucker dann weg. Vor dem Backen hat der Teig übrigens auf gut Glück 20 Minuten geruht (eine wunderbare Zeitspanne um andere, wichtige Dinge zu erledigen – Spülen zum Beispiel).
Schalten Sie auch nächstes Mal ein, wenn es wieder heißt Jan entdeckt die Welt!
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Hey, hier bloggt Jan Papenbrock. Er studiert Wirtschaftsinformatik an der Uni Münster. Nebenbei erstellt er Webseiten und interessiert sich für SEO.
Ich lass mir auch gerne was einfallen wenn ich zu faul bin extra zum Supermarkt zu fahren, da kommen dann oft interessante Gerichte dabei raus
Tipp von meiner Mama: Haferflocken in den Teig
Tipp von mir: Kotelett auf den Pfannkuchen
Tipp von mir: Bernd könnte ein “e” kaufen!
Tipp von mir: Es hat einen Grund, warum sich das Glücksrad nicht mehr im deutschen Fernsehen dreht.
Haferflocken hab ich auch irgendwo gelesen, aber nää, dann wird das so öko…
Wie hats denn nun geschmeckt?
‘nen knappes geschmeckt hat’s trotzdem ist für einen so ausführlichen Bericht etwas knapp, wie ich finde..
Wie war die Konsistenz? Farbe? Biss?
Grüße